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¿Cuál es la diferencia entre las papas fritas y las papas fritas?

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2021-08-24      Origen:motorizado

La freidora funciona rápidamente cocinando alimentos en aceite caliente. Luego, la comida se coloca en una canasta antes de ser cayendo en el baño de aceite caliente.


Debido a que el aceite caliente es un conductor fantástico de calor, los alimentos se cocinan en todas las direcciones al mismo tiempo. Esto puede reducir el tiempo de cocción.




La comida frita es capaz de descomponer el azúcar de la superficie y la proteína de los alimentos, lo que resulta en un amarillo dorado.


La fritura también puede quitar cualquier humedad que quede en la capa exterior de los alimentos, hágala crujiente y retener la humedad dentro


Las freidoras de aire funcionan calentando aire súper calentado, con calefacción para cocinar alimentos. El elemento de calentamiento calienta el aire soplándolo a través del ventilador en la parte superior. El aire se sopla a través de la comida antes de que esté rodeado por la comida. Esta operación es como la canasta en freidoras profundas.




El aire rebota fuera del interior del fondo del freidor de aire, y luego regresa a la comida. El aire caliente se refería a la comida en todas las direcciones, y crea un efecto de Maillard, que produce una corteza crujiente.


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