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¿Cuál es la diferencia entre las papas fritas y las papas fritas?

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2021-09-01      Origen:motorizado

La freidora funciona al cocinar rápidamente los alimentos en aceite caliente. La comida se coloca en una canasta y luego se cae en un baño de aceite caliente.






El aceite caliente es un buen conductor de calor, porque la comida se sumerge en el aceite, por lo que puede cocinar en todas las direcciones al mismo tiempo. Esto acelera el tiempo de cocción.


Los alimentos que se cocinan pueden romper el azúcar y la proteína que están en la superficie de los alimentos, creando de color amarillo dorado.






La freír también se puede usar para eliminar cualquier humedad en la capa exterior de la comida. Esta será la comida crisada y conserva la humedad dentro.


El principio fundamental de una freidora de aire es hacer uso de aire caliente para cocinar alimentos. El ventilador en la parte superior de la freidora se destaca hacia arriba, dirigiendo el aire hacia abajo a través del elemento de calefacción. El aire viaja a través de la comida antes de que se rodee. Esta operación es como la canasta de freidoras profundas.


El aire rebota fuera del interior del fondo del freidor del aire y regresa a la comida. El aire caliente se refere a la comida de todas las direcciones, lo que resulta en un efecto de Maillard, que crea una corteza crujiente.


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